344. Kwaśne pełnoziarniste ciacho.

pełnoziarniste ciasto z porzeczkami i kokosową kruszonką; migdały; koktajl arbuz-sok jabłkowy

Bardzo gliniaste, ale przepyszne!

Przepis autorski

-1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej

-1/2 szkl. mąki pszennej

-3 jajka

-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

-1/4 szkl. oleju

-3/4 szkl. cukru pudru

-3/4 szkl. wody

-1 łyżka ekstraktu waniliowego

-szczypta soli

-2 szklanki porzeczek

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

Nagrzać piekarnik do 160stopni.

W misie miksera umieścić żółtka i cukier i utrzeć na puszystą masę. Przesiać mąki wraz z proszkiem do pieczenia, dodać olej, ekstrakt i wodę, zmiksować. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać do masy w trzech częściach i delikatnie wymieszać. Porzeczki posypać mąką ziemniaczaną, wymieszać i wrzucić do ciasta. Przemieszać.

Kruszonka:

-50g wiórków kokosowych

-1 łyżka cukru pudru

-50g masła 

Wszystkie składniki rozetrzeć.

Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o średnicy 18cm. Posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika i piec 60minut do tzw. "suchego patyczka".

Smacznego! ;)

A teraz jem i jadę pierwszy dzień do pracy!