695. Kakaowy omlet z kremem i owocami.

kakaowy omlet jaglany z cytrynowym kremem z awokado, czereśniami i truskawkami

Powitajcie nowego członka rodziny, Benka!

 "O rety, pies idzie!"

 "Złapię cię ogonie!"

Kima :D

Kochany kociak, jeszcze trochę zagubiony. Kilka dni i będzie super! :D

Upiekłam wczoraj kolejne ciasto hahaha :D

ciasto ucierane z wiśniami i kruszonką

A na kolację jedliśmy tajską zupę kokosową z kurakiem, groszkiem i ryżem. Pyszności!

tajska zupa kokosowa z kurakiem, groszkiem i ryżem

Przepis:

Wywar tajski:

-1 litr wody

-2 marchewki

-kilka kawałków pora

-papryczka chilli

-trawa cytrynowa

-łyżka sosu sojowego

-łyżka sosu rybnego

-sól do smaku

-1 duży ząbek czosnku pokrojony na mniejsze kawałki

-sok z połowy cytryny

-1 łyżka oleju sezamowego

-1 łyżka brązowego cukru

-kawałek imbiru, ja nie miałam

Marchewkę pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wrzucić do garnka i gotować przez pół godziny od zagotowania się bulionu. Odcedzić.

Zupa:

-cały wywar tajski

-1 podwójna pierś z kurczaka

-400 ml mleczka kokosowego

-1 łyżka ziaren kolendry

-1 łyżka kurkumy

-kawałek imbiru lub łyżeczka mielonego

-1 łyżka sosu rybnego

-pół papryczki chilli

-2-3 ząbki czosnku

-kilka łyżek oleju kokosowego

-fasolka szparagowa/groszek

-ryż do podania

Kurczaka umyć, osuszyć i oczyścić. Pokroić w kostkę. Ziarna kolendry, chilli i czosnek rozetrzeć w moździerzu lub zmielić w młynku. 1 łyżkę oleju kokosowego rozgrzać w głębokim rondlu. Wrzucić zmielone przyprawy, dodać kurkumę i imbir. Przesmażać, aż wydobędą aromat. Dodać kurczaka i podsmażyć. Zalać mleczkiem kokosowym i wywarem. Dodać sos rybny i ewentualnie sól do smaku. Gotować kilkanaście minut. Pod koniec dodać ugotowany/mrożony groszek lub fasolkę. Poczekać, aż zmiękną i podawać razem z ryżem. Smacznego! :)

Buziaki!